Гуарова гума (E412) на прах 100 g

Отзиви (0)

Гуаровата гума е смляният ендосперм (хранителна тъкан в семената на растенията) на гуаровия боб (Cyamopsis tetragonoloba), отглеждан основно в Индия. Сгъстява течности без нагряване, което я отличава от нишестето и от желатина. Действа многократно по-силно, затова се дозира в грамове, а не с лъжица

Референция 641915 (16120) ALLNATURE

Последна наличност

2,74 €

С вкл. данък

Въпроси и отговори (0)

С покупката на този продукт, можете да спечелите 5 точка точки, които могат да бъдат осребрени във ваучер на стойност 0,13 €.

Поръчка по тел. 0700 12 498 Попитай специалист

Гуарова Гума е чист, висококачествен и изключително практичен кулинарен компонент с мултифункционално приложение в модерната кухня

Продуктът доставя 100% чист прах от гуарова гума (Е412) без излишни добавки, който се отличава с превъзходни сгъстяващи и стабилизиращи свойства.

Като напълно натурален растителен продукт, извлечен от семената на растението гуар, тя действа като безкомпромисен партньор за постигане на перфектна текстура на ястията, като едновременно с това е напълно съобразена с нуждите на вегани, вегетарианци и хора, избягващи глутена в ежедневието си.

Основни ползи

Превъзходни сгъстяващи свойства: Кристално чистата прахообразна структура бързо и ефективно увеличава гъстотата на сосове, супи и кремове, без да променя автентичния им вкус.
Естествено стабилизиране на теста: Продуктът подобрява еластичността, структурата и пухкавостта на печивата, като задържа влагата в тях и удължава свежестта им.
Нискокалорично решение за кухнята: Действа като перфектен натурален заместител на традиционните нишестета и брашна, позволявайки приготвянето на по-леки ястия.
Универсално и икономично приложение: Практичната опаковка от 100 g осигурява чист растителен стабилизатор, който изисква съвсем минимални дози за постигане на професионални кулинарни резултати.

Свойства на съставките

Гуарова гума (Е412): 100% натурален растителен полизахарид (галактоманан) с висока разтворимост, който абсорбира водата с лекота и осигурява стабилен вискозитет както в топли, така и в студени кулинарни смеси.

Начин на употреба

Кулинарно приложение: Гуаровата гума може да се използва за успешно сгъстяване на сосове, кремове, суши, каши или за ефективно стабилизиране на различни видове тесто.
Техника на смесване: Най-добре е продуктът да се добавя към студени течности и да се разбърква постепенно, за да се предотврати образуването на неприятни бучки.
Препоръчителни количества за дозиране:

Сосове: 2–5 g гуарова гума на 1 kg сос (0,2–0,5%).
Супи: Използвайте 2–10 g на 1 l супа (0,2–1%), в зависимост от желаната гъстота (за по-гъста супа: 2–5 g), като разбърквате постоянно.
Сгъстяване на кремове: 5–10 g за постигане на оптимална текстура.

Съставки: 100% гуарова гума (Е412)

Алергени: Може да съдържа следи от глутен, мляко, фъстъци и черупкови плодове

Нето тегло: 100 g

Дозировка и приложение

Забележка: Гуаровата гума може да се използва за сгъстяване на: сосове, кремове, суши, каши или стабилизиране на тесто. Най-добре е да се добавя към студени течности и да се разбърква постепенно, за да не се образуват бучки.

Сосове: 2–5 g гуарова гума на 1 kg сос (0,2–0,5%).

Супи: Разбъркайте гуаровата гума постепенно в супата. Препоръчително е постоянно разбъркване, за да се предотврати образуването на бучки. Използвайте 2–10 g на 1 l супа (0,2–1%), в зависимост от желаната гъстота. По-гъста супа: 2–5 g. Сгъстяване на кремове: 5–10 g.

Съхранение: На сухо място при температура до 25 °C, в добре затворена опаковка.

Годност и партида: Маркирани на опаковката.