Печените корени от цикория в пакетчета са предназначени за приготвяне на здравословна и вкусна напитка, идеална за заместване на прекомерната консумация на кафе или черен чай
Французите са първите, които са използвали цикорията като алтернатива на кафето. За производството на този продукт е използвана технологията на традиционно печене в Северна Франция от 1934 година. Благодарение на нея се разкрива интензивен цветен аромат и вкус на карамел и препечен хляб. Леката горчивина и плътният вкус са доста близки до тези на стандартното кафе и напитката е идеален негов безкофеинов заместител. Пакетчетата се запарват като чай с гореща вода. Най-честата употреба на печената цикория е под формата на топла или студена напитка: в комбинация с растителни или животински млека, различни подсладители, подправки, ароматизатори за сладкиши или с добавени смлени ядки и семена. Кафето от цикория може да се охлади с кубчета лед или да се съхранява в хладилника през лятото като вариант на нискокалорична ежедневна напитка. Опаковката съдържа 25 пакетчета, подходящи за домашно компостиране, след употреба.
Има ли цикорията същия ефект като кафето
Цикорията не съдържа кофеин и няма да помогне за бързо ободряване, но напитката все пак има лек тонизиращ ефект.
Корените на цикорията съдържат много полезния полизахарид инулин. Именно това прави многогодишното растение с бледосини цветчета толкова привлекателно за привържениците на здравословния начин на живот. Инулинът е полезен за определени бактерии и помага за поддържането на здравословен баланс в чревната среда, което е важно за храносмилането, за усвояването на хранителните вещества и имунната система. Цикорията се препоръчва на хора, страдащи от метеоризъм.
Корените съдържат манган, който играе важна роля в поддържането на мозъчната функция и участва в метаболизма на въглехидратите, аминокиселините и холестерола.
Растението е богато и на витамин B6, който подпомага развитието на мозъка и функционирането и здравето на нервната система. Помага за справяне със стреса, емоционалното претоварване и подобрява качеството на съня, благодарение на съдържащия се в него пиридоксин.
Според някои изследвания, корените от цикория може да помогнат за регулиране нивото на глюкозата в кръвта, като подобрят чувствителността към инсулин и намалят усвояването на глюкозата в червата. Така напитката от цикория може да помогне за предотвратяване на пикове в захарта в кръвта.
Отзиви (1)