Д-галактозата има много важни функции в човешкото тяло. Тя е незаменим строителен материал за стените на клетките и съставна част на много протеини (гликопротеини). Галактозата е един от основните източници на енергия, необходима за правилното функциониране на човешкия организъм. Попадайки в тялото, по-голямата част от галактозата, получена от храна, се превръща в глюкоза, след което се абсорбира. Галактозата е важен компонент на храната за кърмачета. Той е част от дизахарида лактоза, който е основен въглехидрат в млякото .
Среща се в животински и растителни организми, включително някои микроорганизми. Съдържа се в млечни продукти, зеленчуци и плодове.
Галактозата е монозахарид, т.е. най-простият въглехидрат, състоящ се от една молекула или една структурна единица. Галактозата има подобна на глюкозата структура, с изключение на позицията на една хидроксилна група. Това малко отклонение носи със себе си голяма разлика: то позволява на захарта да премине през клетъчните мембрани, където инсулинозависимият транспорт иначе би се провалил. След това галактозата веднага се превръща в глюкоза в клетката. Това свойство прави галактозата достъпна за хора, които страдат от дисфункция на инсулиновия рецептор, тъй като "огледалната" захар може да противодейства на енергийния дефицит в клетките.
Друга разлика между глюкозата и галактозата е, че глюкозата е по-стабилна захар, има много сладък вкус, а галактозата е по- нестабилна версия на захарта и има по-слабо изразен вкус.
Продуктът Д-галактоза на прах се произвежда ензимно и е с висока чистота.
При някои хора галактозата не се абсорбира поради липсата на ензим в стомашно-чревния тракт. Малабсорбцията на галактоза се нарича галактоземия и е сериозно заболяване, което се предава по наследство.
Полезни свойства на Д-галактозата за човешкия организъм:
• Галактозата е с благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт, тъй като намалява значително оксидативния стрес в червата. Д-галактозата е естествен пробиотик, ограничава действието на патогенните микроорганизми и стимулира растежа на полезна чревна микрофлора.
• Галактозата е подходяща за хора с непоносимост към млечна захар (непоносимост към лактоза). Галактозата с висока чистота се счита за ефективна алтернатива, за да може да се използват нейните физиологични предимства, тъй като ензимният метаболизъм от лактозата се заобикаля.
• Галактозата участва активно в създаването на хемицелулоза, която е необходима за създаване на клетъчни стени, а също така помага на тъканите да бъдат по-еластични.Тя е част от липидите на мозъка, кръвта и съединителната тъкан.
• Галактозата е незаменима за централната нервна система. Нормалното ниво на галактоза предотвратява развитието на деменция, както и нервни разстройства. Рискът от развитие на Алцхаймер е намален.
Отзиви (0)