Млякото съдържа предимно два вида протеини – казеин и суроватка. Смес от протеини се изолират от суроватката по време на производството на сирене. Тази протеинова смес е известна като суроватъчен протеин.
Суроватката е страничен продукт от процеса на производство на сирене. Производителите използват ензими за подсирване на кравето мляко, отделяйки твърдата му извара и оставяйки течна суроватка. Изварата, съставена от млечна мазнина, се използва за приготвяне на сирене. Дълго време производителите на сирене са изхвърляли суроватката, докато не е установена нейната забележителна хранителна стойност.
Терминът "суроватка" се отнася до сложно вещество, което е съставено от комбинация от протеин, лактоза, минерали, имуноглобулини и следи от мазнини. Протеинът и някои силно биоактивни пептиди, открити в суроватката, я правят суперхрана, която подпомага загубата на мазнини и изграждането на чисти мускули.
Суроватката включва група от осем протеина, които се намират в кравето мляко. Тези протеини са:
- Бета-лактоглобулин
- Алфа-лакталбумин
- Гликомакропептид
- Имуноглобулини
- Говежди серумен албумин
- Лактоферин
- Лактопероксидаза
- Лизозим
Ползи за здравето от приема на суроватка на прах
Суроватката има многобройни ползи за здравето. Тя има противоракови свойства, повишава имунната функция и може също да предотврати симптомите на псориазис.
Приемът на суроватка на прах е здравословен и ефективен начин, по който можете да допринесете за по-голямо протеиново съдържание в редовната си диета. Това е прекрасен източник на протеин, който се абсорбира бързо и ефективно от човешкото тяло. Протеинът е най-ефективното хранително вещество, което подпомага натрупването на мускули и загубата на мазнини. В комбинация с подходящ хранителен и тренировъчен режим, той подпомага метаболизма, запазва чистата мускулна маса и води до отслабване.
Увеличава силата и мускулната маса
Суроватката увеличава мускулната маса. Съдържанието на левцин и други протеини и аминокиселини, стимулира мускулния растеж и увеличава мускулната сила.
Предпазва от екземи и алергични състояния
Приемът на суроватка води до по-нисък риск от развитие на зачервяване, сърбяща кожа и потиска алергичните реакции при деца и възрастни.
Потиска апетита и създава чувство за ситост
Суроватката има невероятен ефект върху апетита - тя потиска глада и стимулира чувството за ситост. Протеинът е макронутриент, който увеличава разхода на енергия, и балансира броя на калориите, които консумираме. Освен това засилва метаболизма и така намалява апетита и подпомага образуването на чиста мускулна маса.
Подпомага възстановяването при упражнения
Клиничните изследвания показват, че консумацията на суроватка на прах подобрява атлетични способности и помага за по-доброто възстановяване след тренировка.
Суроватката може да помогне за намаляване на общия и LDL холестерола по-ефективно от казеиновия протеин.
Помага за регулиране на кръвното налягане
Приемът на суроватка е ефективен начин за намаляване на кръвното налягане и понижава риска от развитие на някои сърдечно-съдови заболявания.
Отзиви (0)