Обичате ли тиква? Сега и е сезонът и е хубаво да си я позволявате често. Но днес няма да говорим за нейните ползи, а за тези, които принадлежат на семките в нея, макар и да са сходни. Тиквените семки са богати на мастни киселини, витамини и минерали. Те могат да детоксикират тялото и да балансират нивата на кръвната захар. Използват се за овкусяване на ястия и салати и са перфектни да ги поръсите върху някоя гъста и ароматна крем супа, за да си набавите още есенно здраве.
Тъй като са много хранителни, тиквените семки имат дълга история на употреба, датираща още от Мексико преди повече от 7500 години. В много култури те са били използвани като народно средство за лечение на инфекции на пикочните пътища, високо кръвно налягане и кръвна захар, чревни паразити и др. Как всъщност „лекуват”, ще си отговорим в следващите редове.
Какво съдържат и какви ползи ни носят тиквените семки?
Тиквените семки съдържат антиоксиданти като омега-3 и омега-6, както и полифеноли, протеини и фибри. Те включват също не малко витамини от група В, витамин Е и витамин С, както и много минерали, важни за метаболитните процеси – желязо, калций, магнезий, фосфор, селен, цинк, калий, манган.
Порция тиквени семки, считана за около 30 грама, съдържа около 5,3 грама растителен протеин. Те имат приблизително 5,5 грама мазнини и 15,3 грама въглехидрати. Притежават противовъзпалителни и антибактериални ефекти. Но не всичко свършва до тук. Защото тиквените семки:
Са засищащи.
Имат влакнеста структура, която може да помогне за увеличаване на пробиотичните бактерии в червата, а от там да подобри здравето на стомаха.
Съдържат цинк и магнезий, които могат да са полезни за засилване на имунната система – чудесна подкрепа за есенно-зимния сезон.
Могат да съдействат при безсъние за подобряване качеството на съня – поради съдържанието си на селен, магнезий и триптофан (особено важна аминокиселина, неизменно свързана със съня).
Притежават антиоксидантни свойства и така помагат за намаляване на щетите, причинени от свободните радикали.
Са полезни за понижаване и поддържане нивата на кръвната захар.
Могат да подпомогнат производството на колаген - цинкът и мастните киселини в тях стимулират това им действие, т.е. да бъдат добър спътник в поддържането на млада и гладка кожа.
Са пречистващи не само под тази им форма, а и като масло - тиквеното масло има доказан ефект при пречистване от чревни паразити.
Редовната им консумация може да увеличи броя и качеството на сперматозоидите. Проучване върху мишки, които са загубили способността си да произвеждат сперматозоиди, поради лечение с химиотерапевтично лекарство, показва, че тиквените семки са помогнали за възстановяването на способността им да произвеждат сперматозоиди. Мишките са приемали по 200 милиграма екстракт от тиквени семки на килограм телесно тегло, всеки ден в продължение на 40 дни.
Имат диуретични свойства, които помагат за елиминирането на излишните течности от тялото и съдействат за по-активна бъбречна функция.
Могат да забавят разпространението на раковите клетки при рак на простатата и спомагат за регулиране на здравето и. Едно проучване от 2022 г. включва 130 мъже, които са приемали 500 милиграма екстракт от тиквено семе два пъти дневно. След месец се наблюдава намаляване на симптомите на ДПХ (доброкачествена простатна хиперплазия) в долните пикочни пътища.
Ненаситените им мазнини са в състояние да помогнат за понижаване нивата на холестерола.
Спомагат за понижаване на високото кръвно налягане.
Имат състав, който благоприятства здравето на очите.
Ползи за дамите
За жени на 40 и повече години, включването на тиквени семки в диетата им може да осигури основни витамини и съединения за подобряване на цялостното здраве - точно това, от което се нуждаем по време на менопаузата и след това. Тези жени са изложени на по-висок риск от остеопороза, поради по-ниските нива на естроген. Включването на тиквени семки в диетата им може да бъде проактивна стъпка към поддържане на костната плътност.
Една от по-малко известните ползи от тиквените семки е положителното им въздействие върху здравето на пикочния мехур. Проучване от 2014 г. подчертава, че маслото от тиквено семе може да помогне за облекчаване на симптомите на свръхактивен пикочен мехур (СПП). СПП при жените може да е резултат от различни фактори, включително отслабени мускули на тазовото дъно, възпаление или хормонални промени. Тиквените семки са богати на фитохимикали и есенциални мастни киселини, които могат да намалят възпалението в пикочните пътища.
Именно тези мастни киселини в комбинация с витамин Е, ни „дават” и прекрасна коса, помагат за поддържане на влажността на кожата и предпазват епидермиса от вредните свободни радикали. Следователно, редовната консумация на тиквени семки може да помогне за по-младежки, хидратиран и сияен вид на кожата ви.
По време на диета
Тиквените семки могат да бъдат предпочитани по време на диета поради техните засищащи свойства, влакнеста структура и по-ниско съдържание на калории в сравнение с други ядки. Тъй като обаче са мазна храна, прекомерната консумация може да доведе до допълнителен прием на калории. Сто грама тиквени семки съдържат приблизително 540 калории. Поради това се препоръчва консумацията им на порции от около 30 грама. Една порция може да се изчисли като шепа или четвърт чаша и съдържа приблизително 126 калории.
Тиквено масло
Няма как да не го споменем, предвид ползите му, които не са по-различни от тези на тиквените семки. Тиквеното масло се получава чрез парна дестилация или студено пресоване от тиквени семки. То е тъмнозелено масло, богато на полиненаситени мазнини и антиоксиданти, като полифеноли и каротеноиди. Можете да го използвате за готвене, печене, както и в дресинги за салати. Ще го намерите и под формата на капсули за прием като хранителна добавка или серум за нанасяне върху кожата или косата.
Как да консумираме тиквени семки?
След като ги извадите и почистите от тиквата, ги поставяте върху чиста кърпа, за да изсъхнат. После може да ги консумирате сурови или по желание да ги изпечете върху хартия за печене, с малко количество зехтин. Ако не ви се занимава с това, в магазините има достатъчно готови семки, дори обелени.
Могат да се добавят към салати, супи и месни ястия, както сурови, така и печени.
Прибавете ги към смутита или плодови сокове, за да увеличите хранителната им стойност.
Могат да се използват като декорация и овкусител при приготвянето на печени изделия като хляб, торти и бисквитки.
Маслото, получено от тиквени семки чрез студено пресоване, може да се консумира по лъжичка на гладно сутрин.
Семената, съхранявани в проветрив съд след навлажняване, ще покълнат с времето. Тези кълнове също могат да се консумират, като се поръсят върху салати и ястия.
Здравословни съвети за употреба
Яжте ги сурови – това помага да се запазят някои от хранителните вещества, които могат да бъдат загубени по време на нагряване и обработка.
Търсете несолени, обелени сурови тиквени семки. За да ги запазите свежи възможно най-дълго, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място, за да предотвратите гранясването на естествените им масла.
Ако предпочитате леко печени тиквени семки, това може да подсили естествения им вкус и да добави приятна хрупкавост, като същевременно запази повечето от хранителните им вещества. Изследвания показват, че лекото печене всъщност може да увеличи антиоксидантния им ефект.
Поръсете ги леко с масло от авокадо и ги печете около 10 до 15 минути на слаба температура от 170 градуса. Опитайте да ги поръсите с пушен червен пипер или чесън на прах – по този начин добавяте допълнителен вкус и полезност.
Странични ефекти от консумацията
Въпреки идеята, че природните продукти са безвредни, някои странични ефекти могат да се появят при прекомерен прием. Потенциалните вреди, свързани с консумацията на тиквени семки, могат да бъдат следните:
Алергична реакция - хората, алергични към тиквени семки, могат да изпитат симптоми като сърбеж, подуване на гърлото и хрема.
Поради диуретичния им ефект, те могат да доведат до понижаване на кръвното налягане под нормалните нива при хора със сърдечни заболявания. Хората, които използват лекарства за понижаване на кръвното налягане или разреждане на кръвта, трябва да се консултират с лекар, преди да използват тиквени семки за терапевтични цели.
Храносмилателни проблеми - поради съдържанието им на фибри, могат да се появят стомашни болки и газове. Не се препоръчва консумацията да надвишава една порция (шепа).
Въпреки че тиквените семки съдържат по-малко калории в сравнение с други ядки, прекомерната консумация може да доведе до завишен прием на калории.
Изследвания доказват, че биоактивните химикали, открити в тиквените семки, които обикновено се считат за селскостопански отпадък, имат много добри нутрицевтични качества. Елементите цинк, фосфор, магнезий, калий и селен, открити в тях, ги правят хранителен източник и оръжие в борбата срещу болести, включително артрит, възпаления, рак на простатата и др. Затова не ги изхвърляйте, а се възползвайте от качествата им на здравословен продукт, поне през този сезон. И още нещо много любопитно – оказва се, че ако имате домашен любимец, тиквените семки биха спомогнали и неговото здраве.
Тиквени семки за здравето на вашия домашен любимец
Доказано е, че смлените тиквени семки, когато се дават на кучета и котки, имат противовъзпалителни ползи за заболявания на аналните жлези и чревно здраве. Това означава, че те могат да помогнат при раздразнение, възпаление и болка в аналните жлези и допълнително да намалят хроничното заболяване на тези жлези.
И нека отново да споменем магнезия – той може да помогне за отпускане на дихателните мускули и отваряне на дихателните пътища. Добавка със съдържание на тиквени семки може да съдейства при алергии към околната среда при нашите домашни любимци.
Фибрите - използването на храна или добавки с фибри от тиквени семки е чудесен начин да се уверите, че вашето куче или котка получава достатъчно протеини, въглехидрати и фибри. Фибрите от тиквени семки, давани на кучета и котки, съдържат нещо, наречено кукурбитин, което е аминокиселина, която може да действа като естествено обезпаразитяващо средство. Въпреки че вашето куче или котка вероятно ще се нуждае от други редовни обезпаразитяващи лекарства, както е предписано от вашия ветеринарен лекар, тази добавка може да помогне за предпазването на вашия домашен любимец от паразити и намаляване на чревното възпаление.
За по-добър имунитет и по-хубава козина, също може да изпробвате тиквените семки върху вашия четириног приятел.
Източници:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9182978/
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-pumpkin-seeds
https://www.anadolumedicalcenter.com/health-guide/what-are-the-benefits-of-pumpkin-seeds-what-are-they-good-for
https://www.verywellhealth.com/healthiest-ways-to-eat-pumpkin-seeds-11842391
https://www.wearejude.com/blog/health/the-secret-benefits-of-pumpkin-seed-that-you-should-know
https://vetnique.com/blogs/vets-corner/8-benefits-of-pumpkin-seeds-for-pets?srsltid=AfmBOoo7oJJT8UJC288FCyH4Yz2MDoJtnRKX6ItfuGufBMy5x2L4snd4
Коментари (0)
Нов коментар