БИО Кокосовото брашно се състои от 100% смлени органични кокосови влакна от пулпата на пресни кокосови орехи от Шри Ланка
Има леко сладък вкус на кокос, който не е толкова силен при добавяне на брашното към печива и ястия. Продуктът се използва като сгъстител. С него може да се замени 20% от брашното, използвано за торта, кекс или хляб, но поради сладостта му, трябва да се намали предвиденото в рецептата количество захар. Кокосовото брашно не придава силен екзотичен вкус и пайовете, бисквитите, кифлите и други сладкиши на негова основа не променят традиционния си вкус. Съдържа голямо количество органични фибри и богати протеини, които допринасят за поддържането на мускулния тонус. Кокосовото брашно е идеално като естествен източник на протеин за хора на контролирани диети.
Има ли глутен в кокосовото брашно
Най-голямото предимство на кокосовото брашно е, че е без глутен, за разлика от зърненото брашно. Поради това може да се използва от хора, страдащи от целиакия. То е отличен заместител на пшеничното брашно и за диетата на диабетиците. Голямото количество диетични фибри, съдържащо се в кокосовото брашно има положителен ефект върху метаболизма на захарта и регулира нивата на кръвната захар. Кокосовото брашно има нисък гликемичен индекс. Благодарение на приятния си сладък вкус и много полезни за здравето хранителни вещества, то често се използва в храната на деца и кърмачета.
Какво съдържа кокосовото брашно
Кокосовото брашно съдържа лауринова киселина. Когато тя навлезе в човешкото тяло, се превръща в монолаурин, елемент, който има изразен антимикробен ефект. Този продукт може да подпомогне защитата срещу инфекции и възпалителни процеси. В състава му присъстват още: витамините В1, В2, В5, В6, В9, С, К и PP, както и минералите: калий, калций, натрий, магнезий, желязо, манган, цинк, фосфор и мед. Биоактивните вещества в кокосовото брашно са есенциални и неесенциални аминокиселини, наситени, полиненаситени и мононенаситени мастни киселини.
Здравословни ползи от употребата на кокосово брашно в приготвянето на храна
Кокосовото брашно може да се използва в много ястия, точно като обикновеното пшенично или овесено брашно. В същото време е много по-полезно, защото помага за:
подобряване на храносмилането и работата на стомашно-чревния тракт;
нормализиране на метаболизма в организма;
укрепване на имунната система;
в някои случаи – за подобряване на зрението;
прочистване на кръвоносните съдове и намаляване на вероятността от развитие на атеросклероза;
нормализиране на работата на сърцето и предотвратяване на развитието на аритмия;
намаляване на кръвното налягане;
повишаване на еластичността на кръвоносните съдове;
подобряване на притока на кръв;
предотвратяване на рязкото повишаване на кръвната захар;
подобряване на функцията на щитовидната жлеза.
Отзиви (0)