Маслото от лешници е високо ценено във Франция, особено в регионите с традиция в отглеждането на лешници като Гаскония и Прованс
В миналото се е считало за луксозна съставка, достъпна предимно за аристокрацията, която се е докосвала до вкуса му по време на изискани пиршества. Затова не е случайно, че френските готвачи го наричат „течно злато“, не само заради красивия му цвят охра, но и заради способността му да издига вкуса дори на най-семплите продукти и ястия.
Особено тачено и вплетено в кулинарните традиции на Южна Франция, маслото от лешници се използва за овкусяване на пресни салати, месо, сирена и сезонни зеленчуци, като част от философията на „кухнята на слънцето“. С днешна дата то остава символ на гурме културата и е предпочитано от шеф-готвачи, които търсят баланс между изразителен вкус и деликатна текстура. Това го прави неизменна част от кулинарната традиция на страната.
Huile de Noisette de France – Студено пресовано масло от френски лешници е създадено от Maison Guénard (традиции от 1824 година) чрез студено пресоване на предварително запечени лешници от Франция, което съхранява техните оптимални хранителни свойства и автентичния им вкус.
Уникалните характеристики на маслото от френски лешници Huile de Noisette de France
Интензивен и богат, с дървесни и ядкови нюанси, които добавят дълбочина и хармония на всяко ястие.
Привлекателен и леко препечен, с изразителна нотка, която събужда апетита.
Топъл охров оттенък, който подчертава чистотата и високото качество на продукта.
Кадифена и гладка, лесна за нанасяне и смесване, която съчетава мекота и плътност.
Как да използваме в кухнята
Huile de Noisette de France – Студено пресовано масло от френски лешници е универсално масло, което вдъхновява за кулинарни шедьоври:
Подходящо за овкусяване на салати, особено с рукола или маше (позната у нас като царевична салата или агнешка салата), като чудесно се съчетава с круши или сушени плодове.
Идеално за завършващ щрих върху печени зеленчуци като моркови, тиква, патладжан или брюкселско зеле, за да подчертае сладостта и текстурата им.
Прекрасно допълнение към рибни ястия, включително сьомга или бяла риба, както и към меса като печено свинско, телешко или пилешко.
Подчертава вкуса на сирена като Ементал, Бофор или Грюер – добавете няколко капки върху платата преди сервиране.
Чудесно за добавяне към десерти, включително шоколадови сладкиши, плодови тарталети или кремове, за да внесе деликатна ядкова нотка.
Превъзходно с плодове като круши, ябълки или праскови, поднесени със сладолед или кисело мляко.
Отличен избор за домашно приготвени сосове като винегрети, майонези или дресинги с горчица и мед.
Перфектно за завършване на супи, като крем супа от тиква или моркови, за добавяне на кадифен вкус и аромат.
Полезни съставки
Маслото от лешници е богат източник на:
Мононенаситени мастни киселини, които подпомагат здравето на сърцето и кръвоносните съдове.
Витамин Е, който осигурява мощна антиоксидантна защита и забавя стареенето на клетките.
Магнезий, полезен за нервната система и мускулната функция.
Фитостероли, които спомагат за регулиране на нивата на холестерол.
Ползи за здравето
Подпомага сърдечно-съдовото здраве и намалява риска от сърдечни заболявания.
Стимулира мозъчната дейност и концентрацията.
Забавя процесите на стареене и поддържа кожата здрава и еластична.
Укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към стрес.
Подпомага храносмилането и поддържа здравословен метаболизъм.
Maison Guénard – символ на традиция и изтънченост
Maison Guénard е емблематичен производител на растителни и ядкови масла във Франция, с повече от два века опит. С производствени мощности в долината на река Шер, компанията продължава да използва традиционни методи за студено пресоване, съчетани с най-съвременни технологии.
Вкусно предложение: Круши с лешниково масло и шоколад
Необходими продукти:
2 зрели круши, нарязани на половинки
2 с.л. масло от лешници Huile de Noisette de France
50 г тъмен шоколад, разтопен
1 с.л. мед или кленов сироп
Няколко лешника за декорация
Начин на приготвяне:
Загрейте леко маслото Huile de Noisette de France и намажете крушите. Запечете ги в предварително загрята фурна на 180°C за 10-15 минути. Разтопете шоколада на водна баня и добавете мед или кленов сироп. Подредете печените круши в чиния, полейте с шоколада и декорирайте с лешници.
Това е перфектен десерт, който съчетава френския стил с богатия лешников вкус на Huile de Noisette de France.
Отзиви (0)