Диета номер 5 при заболявания на жлъчните пътища и черния дроб
Ако не сте чували за Михаил Певзнер и неговата пряка връзка с диетологията, тази статия ще ви даде интересна и полезна информация. Певзнер всъщност е основател на диетиката в СССР и един от основателите на Института по хранене в Москва. Още през 20-те години на миналия век той обръща внимание на факта, че в храненето на човека е важно не само съдържанието на калории, но и съотношението на мазнини, протеини и въглехидрати. В лабораторни условия Певзнер открива пряка връзка между болестите и диетата, а тези му открития се смятат за блестящи сред колегите му.
Певзнер е създател на хранителни режими за почти всякакви здравословни проблеми, като една от най-известните му диети е терапевтичната лечебна диета номер 5, която се препоръчва при холецистити, заболявания на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса.
За кого е предназначена диета номер 5?
Нейната основна функция е да нормализира работата на черния дроб и е особено ефикасна при хора, претърпели отстраняване на жлъчния мехур. Диета номер 5 се прилага, когато е налице хроничен панкреатит. Препоръчва се при холецистит, подагра, заболявания на черния дроб – при остри хепатити и проблеми с жлъчни пътища.
Диета номер 5 значително облекчава жлъчния мехур и черния дроб, като стимулира секрецията на жлъчката и предпазва от натрупване на мазнини. При панкреатит този хранителен режим ни предупреждава да избягваме мазни храни и сладкиши, избирайки смилаемите въглехидрати и белтъчини. Ако пък имаме чернодробни проблеми, това „меню 5” ни съветва да се храним редовно и на малки порции – между 4-6 пъти на ден. Така храната се смила максимално бързо.
Основни принципи
Този хранителен режим значително намалява натоварването върху храносмилателната система, осигурявайки балансиран прием на полезни храни.
Диета номер 5 се съсредоточава основно върху:
Хранене на малки порции, но често
Ограничаване на мазнините, особено животинските
Ограничаване на солта до 5-6 гр. на ден
Прием на повече растителни фибри
Прием на достатъчно вода
Консумиране на достатъчно протеини
Избягване на пържени и пикантни храни
Ползи за здравето
Този хранителен режим:
Подобрява храносмилането и метаболизма
Дава ни повече енергия
Подпомага функцията на черния дроб и жлъчката, като предотвратява образуването на камъни в нея
Намалява възпалителните процеси
Кои храни и в какво количество ни препоръчва диета номер 5?
Като основа на тази диета можем да посочим храните, богати на липотропни вещества, фибри и пектин, както и приемът на достатъчно течности. Диета номер 5 ни съветва ежедневно да приемаме 80-90 гр. мазнини, около 80 гр. протеини и до 400 гр. въглехидрати.
Млякото и сиренето тук са позволени, но не повече от 200 гр. дневно. Полезно е да наблегнете на супите – зеленчукови, млечни или зърнени, но нека са без застройка. От месото изберете онова, което не е тлъсто – телешко, пилешко, пуешко, заешко. Рибата също е позволена, но не и мазна (спрете се на костур, треска, хек) и е добре да е приготвена на пара.
Едно яйце дневно е максимумът, който ви разрешава диета номер 5, като е добре да изберете рохко пред твърдосварено, но не и пържено. Зеленчуците могат да са както сурови, така и варени. Цвеклото и морковите са сред най-полезните. Овесените ядки, оризът и елдата също са сред опциите, които може да избирате. От плодовете избягвайте киселите, позволете си сушени такива.
Добре е да замените захарта с ксилитол. И нека добавим една „тайна” – два пъти седмично може да се изкушите със сладкиши, които обаче не трябва да съдържат масло.
Спазвайки диета номер 5, можете да приемате хранителни добавки като пробиотици, витамини от група B и омега-3 мастни киселини.
Какво ни забранява да ядем и пием диета номер 5?
Пържени и мазни храни, пресен хляб, продукти от бутер или маслено тесто
Пикантни подправки
Колбаси
Консервирани храни
Гъби, репички, спанак, чесън, бобови растения
Кисели плодове
Шоколад, сладкиши и рафинирани захари
Газирани напитки
Алкохол и кофеин
Примерно меню за диета номер 5
Закуска: Овесена каша с обезмаслено мляко и чай
Обяд: Зеленчукова супа с варено пиле
Следобедна закуска: Печена ябълка
Вечеря: Варена риба с картофено пюре
Лечебна диета номер 5 – вече споменахме, че супите не бива да имат застройки. Затова ви предлагаме една наистина здравословна и лесна супа, която е изключително подходяща за консумация, ако страдате от някое от горепосочените състояния.
Зеленчукова супа без запръжка
Съставки:
1 морков
1 картоф
1 тиквичка
малко сол
Приготвяне:
Нарежете зеленчуците, сварете ги до омекване и пасирайте супата.
Често задавани въпроси
Може ли да се спазва диета номер 5 дълго време?
Да, тя е безопасна за продължително хранене.
Какви плодове са позволени?
Основно ябълки, банани, круши и кайсии.
Подходяща ли е за отслабване?
Да, помага за здравословно регулиране на теглото.
Кои методи за приготвяне на храна са препоръчителни при диета номер 5?
Варене, печене и понякога задушаване.
Какви са основните макронутриенти, заложени в диета номер 5?
Основните макронутриенти са протеини и въглехидрати в нормални количества, с ограничение на мазнините.
За оптимален ефект от диета номер 5, е добре да се допитате до специалист. Важно е да бъдете постоянни и да помните, че резултатите идват с времето. Не забравяйте да пиете много вода (минимум литър и половина на ден) и намалете стреса – знаете, че той влияе на храносмилането.
И накрая нека добавим – лечебните менюта на Певзнер са известни още от 1921 година и се използват често и в наши дни в здравни центрове и санаториуми за хора, които се лекуват от различни болести, т.е. ефикасността и полезността на диета номер 5 се доказва вече повече от 100 години. Така че можете да бъдете сигурни, че предлагайки балансирано меню с лесносмилаеми храни, диета номер 5 определено щади организма и подпомага възстановяването му. Дългосрочното ѝ спазване ще ви позволи да се отървете от болезнените симптоми на основното заболяване, да почистите тялото от токсини, да загубите излишни килограми и да подобрите състоянието на кожата и ноктите.
Източници
www.scribd.com Diet Number 5
https://cnc.nuph.edu.ua/wp-content/uploads/2020/04/therapeutical-nutrition.pdf
www.buylocalhamptonroads.org/blog/diet-number-5-in-pancreatitis
https://healthy-food-near-me.com/diet-for-the-week-diet-table-number-5-wday/
Коментари (0)
Нов коментар