Отлежал оцет от кафяв ориз за пиене – Храносмилане и алкален баланс, 720 ml

Matured Brown Rice Vinegar Drink е традиционен японски оцет, произведен от кафяв ориз, вода и малц по метода на бавна естествена ферментация и последващо отлежаване

В продължение на няколко месеца оцетът узрява в дървени съдове, където развива своя мек, закръглен вкус и дълбок аромат, характерен за висококачествените японски ферментирали продукти. Процесът на отлежаване увеличава съдържанието на аминокиселини, пептиди и органични киселини, което придава на напитката по-богат хранителен и функционален профил.

Този оцет е предназначен както за ежедневен вътрешен прием, така и за кулинарна употреба – например като деликатна основа за дресинги, маринати и леки сосове.

Основни характеристики

• Цвят: тъмен кехлибар с топъл меден оттенък, получен в резултат на отлежаването.

• Аромат: плътен, малцов, с нотки на карамел и ферментирали зърна.

• Вкус: мек, добре балансиран, с деликатна киселинност и естествена сладост, която се развива с времето.

Какво представлява кафявият ориз

Кафявият ориз (genmai) е пълнозърнест ориз, при който след олющване се запазват триците и зародишът на зърното. Благодарение на това той съдържа фибри, витамини от група B, минерали (магнезий, калий, желязо, цинк) и антиоксиданти като γ-оризанол и витамин E. При ферментацията тези компоненти се разграждат частично до аминокиселини и биоактивни пептиди, които преминават в течната фаза. Отлежаването на оцета усилва тези процеси, придавайки му по-мек вкус и по-висока биологична стойност.

В японската традиция оцетът от кафяв ориз се смята за символ на чистота, жизненост и дълголетие, а отлежалата му форма – за продукт с „по-зряла енергия“ .

В какви случаи е подходящ приемът на Matured Brown Rice Vinegar Drink

• При усещане за тежест след хранене и забавено храносмилане.

• За стимулиране на метаболизма и поддържане на нормално телесно тегло.

• При диети с високо съдържание на мазнини или захари за подпомагане на метаболитното равновесие.

• При повишени нива на кръвна захар, холестерол или триглицериди.

• При умора и усещане за липса на енергия.

• При натрупване на млечна киселина след физическо натоварване.

• При повишена киселинност на организма и нужда от поддържане на алкално-киселинния баланс.

• При задръжка на течности и усещане за вътрешна „тежест“.

• За изчистване на организма от натрупани токсини, активен детокс и повече жизнен тонус.

Как действа

• Стимулира храносмилането и ензимната активност

Оцетната и янтарната киселини в оцета активират секрецията на стомашни сокове и улесняват разграждането на хранителните вещества.

• Подпомага енергийния и липиден метаболизъм

Органичните киселини участват в цикъла на Кребс, стимулират клетъчното дишане и обмяната на мазнини.

• Регулира гликемичния профил и кръвните липиди

Ферментационните пептиди и γ-оризанолът подпомагат поддържането на стабилна кръвна захар и нормални нива на холестерол.

• Поддържа алкално-киселинния баланс

Въпреки киселия вкус, отлежалият оризов оцет има алкализиращ ефект и подпомага неутрализирането на метаболитните киселини.

• Действа антиоксидантно и укрепва клетъчната защита

Процесът на отлежаване увеличава съдържанието на антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали и подпомагат клетъчното възстановяване.

Начини на употреба

• За вътрешен прием:

Разредете 20 ml оцет в хладка или топла вода и консумирайте веднъж дневно.

Може да се пие и сутрин на гладно, ако се понася добре.

Не се препоръчва да се приема неразреден.

• В кулинарията:

Използвайте оцета като основа за дресинги, маринати или леки сосове. Мекият му вкус и естествената сладост хармонират отлично със зеленчуци, морски дарове и оризови блюда.