Пчелният мед от мащерка е богат на много ензими и без никакви химически примеси. Има плътна консистенция и светло кехлибарен цвят. Медът от мащерка е уникална комбинация от интензивен вкус и лечебни свойства
Относителната му рядкост на пазара се дължи главно на това, че пчелите, хранени с мащерка, произвеждат по-малко мед. Пчеларите трябва да преместват подвижните пчелини все по-високо в планината, в зависимост от смяната на периодите на цъфтеж на мащерката, която е много чувствителна към климатичните условия. Температурите между 25 и 32°C, хладните нощи и горещите дни са идеални за събиране на прашец. Сухият, студен или поривист вятър е опасен за полените. Само един ден с неблагоприятни условия е достатъчен за спиране на отделянето на нектара. Медът от мащерка има сладка основа на вкус със солено-остър послевкус, с нотки на тропически плодове и фурми. За разлика от други видове, медът от мащерка не се използва директно в готвенето. Усвоява се от човешкото тяло на 99%. Затова се препоръчва да се консумира на малки порции - не повече от 2 супени лъжици на ден. Може да се добави към чай или кафе, като температурата на напитката не трябва да надвишава 40 градуса.
Здравословни ползи на меда от мащерка:
- намалява признаците на възпаление и е особено ефективен при настинки;
- премахва спазмите на гладката мускулатура на вътрешните органи;
- насърчава разширяването на бронхите и лесното отхрачване;
- намалява болката;
- противоглистно средство;
- нормализира метаболизма в организма;
- укрепва имунната защита;
- ускорява заздравяването на рани;
- нормализира работата на храносмилателните органи;
- подобрява съня;
- успокоява нервната система;
- намалява проявата на конвулсивен синдром;
- мощен антиоксидант, който неутрализира свободните радикали, причиняващи сърдечно-съдови заболявания и метаболитни нарушения;
- помага при сенна хрема;
- намалява симптомите на възпалено гърло и грип;
- подхранва и възстановява добрия вид на косата.
Защо медът от мащерка кристализира
Това явление няма нищо общо с качеството на меда. Дължи се на естественото съотношение фруктоза/глюкоза в състава му. Медът от мащерка има тенденция да кристализира след 6 до 18 месеца, в зависимост от условията на съхранение и температурата. За да се втечни отново, пчелният продукт може да се загрее в топла водна баня.
Отзиви (0)