Макадамията притежава ползи, които може да получите от минимално количество дневен прием. Тя е пълна с „добри мазнини“ и е бедна на въглехидрати. Ядките макадамия представляват дърво, произхождащо от Австралия, но към момента се отглеждат в различни части на света, включително Хавай, Латинска Америка, Азия и Африка. Те имат мек, подобен на масло вкус. Макадамията може да консумирате сурова или печена, или пък да я използвате като маска за коса, да я срещнете в шампоани и в продукти за лице. За ползите и - четете в долните редове.
Съдържание и свойства
Макадамията е е цяло чудо на природата. Ядките са чудесен източник на хранителни вещества като фибри, протеини, здравословни мазнини (75,8 гр. на 100гр.), калий, фосфор, калций, магнезий, витамини от група В и витамини А и Е. Те са богати и на минерала манган, който е от съществено значение за развитието на кожните клетки и облекчаването на възпаленията - около 3,6 мг в 100гр. ядки. 50-60 гр. макадамия ви осигурява 100% от препоръчителната дневна доза манган.
Добри мазнини
Ядките макадамия съдържат разнообразие от „добри мазнини“. Те имат най-високото ниво на мононенаситени мазнини от всички ядки под формата на Омега-9 и Омега-7. Известно е, че Омега-9 намалява възпаленията, подобрява сърдечната функция чрез понижаване на нивата на „лошия холестерол“ и подпомага цялостното благосъстояние. Появяват се изследвания за по-редкия Омега-7 (палмитолеинова киселина), които твърдят, че е свързан с по-ниски нива на кръвната захар и по-здравословни инсулинови реакции. Ядките макадамия съдържат полиненаситени мастни киселини под формата на Омега-3 и Омега-6.
Ниско съдържание на въглехидрати
С ниското си съдържание на въглехидрати и в комбинация с високи нива на ненаситени мазнини, тези ядки представляват идеален вариант за лека закуска за тези, които целят да поддържат ниски нива на кръвната захар – хора на диета или пък с диабет.
Възпаление
Прекомерното възпаление е в състояние да причини хронични заболявания. Твърде многото добавена захар допринася за възпалението, заедно с излишъка от наситени мазнини, които се намират в месото и млечните продукти. Ядките макадамия помагат за намаляване на възпалението чрез наличието на добри мазнини, благоприятно съотношение на Омега-3 и Омега-6, заедно с витамини, минерали и фитонутриенти. Консумацията им може да спомогне за справяне с проблеми, свързани с възпалението, като храносмилателно, мозъчно и сърдечно здраве.
Калории и прием - по колко на ден ни се „полага”?
Въпреки че макадамовите ядки имат много ползи, те се считат за висококалорична закуска. Всеки 100 грама от тях съдържат над 700 калории, поради което трябва да се консумират умерено. Около 30 грама дневно са ви абсолютно достатъчни – това са десетина ядки.
За какво е полезна макадамията?
Насърчаване загубата на тегло
Както вече споменахме макадамията е богата на добри мононенаситени мазнини, които помагат за производството на ензими, отговорни за изгарянето на мазнини и ускоряването на метаболизма.
Освен това, макадамовите ядки са богати на фибри и протеини, които намаляват глада и увеличават чувството за ситост. Те са „извор” и на фитостероли, които намаляват абсорбцията на мазнини в червата и насърчават загубата на тегло.
Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания
Увеличаване на изгарянето на мазнини може да помогне за намаляване на нивата на LDL холестерола и триглицеридите. Тези мазнини играят роля в предотвратяването на развитието на сърдечно-съдови заболявания като миокарден инфаркт или атеросклероза.
Ядките макадамия съдържат флавоноиди и токотриеноли, които имат антиоксидантен ефект. Те могат да помогнат за понижаване на производството на възпалителни вещества, които са свързани с по-висок риск от сърдечни заболявания.
Понижаване на холестерола
Палмитолеиновата киселина, присъстваща в тези ядки, помага за намаляване на LDL холестерола и триглицеридите, които допринасят за образуването на мастни плаки в артериите. Тези плаки от своя страна причиняват атеросклероза, която може да доведе до инфаркт, сърдечна недостатъчност и инсулт.
Освен това, токотриенолите, форма на витамин Е, които също споменахме по-горе, действат като антиоксиданти и помагат за намаляване на клетъчното увреждане, причинено от оксидативен стрес. Те са важни и за по-ниски на нивата на холестерола в кръвта.
Профилактика на диабет
Някои проучвания показват, че ядките макадамия предпазват от развитието на метаболитен синдром и скокове в кръвната захар, които в крайна сметка могат да прераснат в диабет. Други изследвания твърдят, че консумацията на много мононенаситени мазнини (каквито са в изобилие в тези ядки) намалява риска от усложнения от диабет тип 2.
Подобряване на чревната функция
Макадамията съдържа разтворими фибри, които подобряват храносмилането и регулират чревната функция. В състава на тези фибри също така влизат естествени пребиотични вещества, които помагат за понижаване на чревното възпаление и избягване на състояния като синдром на раздразнените черва, улцерозен колит и болест на Крон.
Забавяне на стареенето
Антиоксидантите забавят стареенето на кожата. Макадамията е богата и на витамин А, който е отговорен за възстановяването на уврежданията на кожата и поддържането и в добро състояние. Маслото от макадамия е известно със съдържанието си на сквален, който е силен антиоксидант и овлажнител за кожата, съдържащ се в много козметични продукти.
Оптимизиране на мозъчната функция
Тук отново става дума за антиоксидантния ефект на токотриенолите, присъстващи в макадамията, който намалява увреждането на мозъчните клетки и може да предотврати развитието на болестите на Алцхаймер и Паркинсон. Необходими са обаче още изследвания върху хора.
Положителен ефект върху здравето на костите
Ядките макадамия са източник на хранителни вещества като калций, фосфор и магнезий, които допринасят за образуването и поддържането на костните клетки. Следователно, те могат да бъдат съюзник в предотвратяването на остеопороза.
Подходяща за диети с ниско съдържание на оксалат
Съдържат по-ниски нива на оксалати в сравнение с много други ядки. Поради това могат да бъдат по-безопасен избор за хора, които са изложени на риск от развитие на камъни в бъбреците от калциев оксалат.
Как да консумираме макадамия?
Стига да не прекалявате с тези ядки, може да ги използвате по възможно най-добрия начин като:
ги добавяте в салатата си или в зърнената си закуска;
използвате макадамово брашно;
включите ги в печени изделия като хляб и бисквитки.
Разлики между сурова и печена макадамия
Изследвания показват, че след термична обработка (в случая печене), са наблюдавани само малки промени в съдържанието на мастни киселини – то се увеличава. Общото съдържание на налични полифеноли се повишава също с 25,6%, а индексът на окислителна стабилност на ядките също се вдига с 21,6%. Сензорните оценки за вкус и аромат се удвояват при печене. Като цяло, сензорните, хранителните качества и окислителната стабилност на печените ядки макадамия са значително подобрени в сравнение със суровите ядки.
Странични ефекти
Най-сериозният потенциален страничен ефект от макадамията е алергичната реакция. Ако имате алергия към ядки, е добре да се консултирате с лекар, преди да ги консумирате.
Задължително е да следите всички симптоми и да потърсите спешна помощ, ако:
получите сърбеж или обрив по кожата;
подуване на устните и езика;
сърбеж в гърлото и устата или стягане в гърлото;
хрема;
стомашни спазми или гадене.
Масло от макадамия – за здрави и хубави кожа, нокти и коса
Грижа за кожата
Това растително масло можете както да консумирате, така и да му се доверите в грижата за вашата коса и кожа. Използва се в много видове козметични продукти. Добре е да знаете, че чистото, органично масло от макадамия има леко жълтеникав цвят, мек ядков аромат, леко е и лесно абсорбиращо се. Богато е на витамини A, E, C, B1, B2 и B3, протеини, минерали, мастни киселини и много антиоксиданти. Високият му процент на палмитолеинова киселина, го прави перфектно за зрялата и увредена кожа – намалява фините линии и бръчки и изравнява тена. Ефикасно се бори със свободните радикали, които увреждат клетките и причиняват преждевременни признаци на стареене. Дълбоко хидратира кожата и предотвратява загубата на вода и дехидратацията. Притежава противовъзпалителни свойства и е идеално за лечение на стрии и намаляване на белези.
Как да го използвате?
Може да нанасяте 2-3 капки от маслото върху лицето и шията и нежно да масажирате. Като алтернатива, добавете го към нощния си крем за лице и нанасяйте всяка вечер. Дозата е 15 капки масло на 50 мл крем.
Маслото от макадамия е подходящо за всички типове кожа, включително и за мазна. То намалява производството на излишен себум, предотвратявайки акне (по-често срещано при мазна кожа). За целта може да смесите 20 мл масло от макадамия и 5 капки етерично масло от чаено дърво и да нанасяте всяка вечер върху чисто лице.
Ефикасно е за локална употреба върху области със суха кожа, екзема и сърбеж. Ако имате твърде суха кожа на колене, лакти и пети – това е решението.
За третиране на белези смесете 50 мл масло от макадамия и 5 капки етерично масло от розмарин. Нанасяйте върху белега ежедневно.
За лечение на белези от изгаряния смесете 50 мл масло от макадамия и 5 капки етерично масло от евкалипт. Отново нанасяйте ежедневно.
За укрепване на ноктите
Маслото от макадамия омекотява кожата около ноктите, укрепва ги и предотвратява увреждането им.
Как да го използвате?
Първо отстранете лака за нокти, ако имате такъв. Оставете пръстите си да се накиснат във вода за десет минути и нанесете 1-2 капки от маслото върху върховете на ноктите и кожичките. Втрийте го нежно и го оставете да попие.
Възстановяващо действие върху косата
Полезните съставки на маслото от макадамия предлагат дълбоко подхранване на косата ви, намаляват пърхота и раздразненията. Те също така я предпазват от фактори на околната среда, като студен въздух и продължително излагане на слънце, които я дехидратират, причиняват изтъняване, накъсване и цъфтеж на краищата.
Как да го използвате?
Изсипете няколко капки масло от макадамия върху дланите си и нежно разтрийте краищата на косата, която може да е суха или мокра, без значение.
Когато се прилага директно върху скалпа, това масло се абсорбира дълбоко и подхранва космените фоликули, правейки косата по-силна и насърчавайки растежа ѝ. За целта използвайте маслото като маска за коса върху скалпа си (около 1-2 чаени лъжички) и масажирайте добре, за да стимулирате кръвообращението.Увийте с памучна кърпа и оставете да действа минимум 30 минути, може дори цяла нощ. След това измийте с шампоан както обикновено. Можете да добавите и в шампоана си от маслото – около 1-2 лъжички, като разклащате добре преди всяка употреба.
Източници:
https://www.worldmacadamia.com/nutritional-data/
https://www.tuasaude.com/en/macadamia-nuts/#google_vignette
https://health.clevelandclinic.org/macadamia-nuts-health-benefits
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-macadamia-nuts
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7958573/
https://www.verywellhealth.com/macadamia-nuts-8760660
Коментари (0)
Нов коментар