Екстра върджин гурме арганово масло Франция 240 ml

Студено пресованото арганово масло е с марокански произход и е предназначено за овкусяване

Извлечено чрез просто пресоване на предварително печени семена, това върджин масло е с много високо качество. Притежава всички характерни аромати на арган и оптимална хранителна стойност. Добавя ориенталски привкус на ястията. Характеризира се с по-тъмен нюанс, приятен тръпчив аромат и сладникав вкус на ядки и подправки. Използва се предимно в готвенето и само в редки случаи като козметичен продукт.

Предназначено е за студени ястия или за добавка след топлинната им обработка. 

Подходящо е за:

• Довършване на тажини и кускус;

• Добавяне към козе сирене;

• Подправяне на ориенталски сладкиши;

• Овкусяване на тесто за креп, обикновена торта, с мед или шоколад;

• Карпачо от ананас или портокал.

Аргановото масло се получава от ядките на Argania Spinosa, известно още и като желязно дърво. 

Това растение принадлежи към семейство Sapotaceae и има ограничено местообитание. Днес желязното дърво може да се намери само в пустините на Алжир и Мароко. То е на ръба на изчезване и е защитено от Световната организация на ЮНЕСКО. Плодовете на аргана са жълти, месести, с размера на слива. Те са горчиви на вкус и съдържат 2-3 малки зърна (семена). Именно от тях се получава ценното, хранително масло. Аргановите зърна се пресоват студено, след което отделената маслена течност се филтрира с помощта на специална хартия. Технологията за производство на този продукт не се е променяла от хиляди години и в повечето случаи цялата работа се извършва на ръка. Необходими са около 100 кг плодове, за да се приготвят 1,5-2 литра масло. Историята на използването на арганово масло за здраве и подмладяване на тялото датира от векове. Известно е, че износът на т.нар. „мароканско злато“ започва през 8 век сл. Хр., въпреки че продуктът е истински широко използван в Европа и Америка едва през 70-те години на миналия век.

Стойността на аргановото масло се обяснява с неговия наситен химичен състав

Продуктът е богат на полиненаситени мастни киселини, включително:

• олиго-линоленови киселини, които забавят процеса на стареене и предотвратяват развитието на редица сърдечно-съдови патологии;

• стеаринова киселина, която е един от най-важните „строителни материали“ в човешкото тяло;

• линолова киселина, която е необходима за растежа и развитието на повечето органи и системи в тялото, но се набавя само чрез храната.

Аргановото масло съдържа още:

• токофероли и полифеноли - естествени антиоксиданти с изразен противовъзпалителен ефект;

• витамини A, E и F, които са от съществено значение за здравата кожа, нокти и коса;

• стероли - редки вещества с противовъзпалителни и десенсибилизиращи ефекти;

• тритерпенови алкохоли с антивирусни и противогъбични свойства;

• ферулова киселина и сквален - най-мощните растителни антиоксиданти и бактерициди;

• фунгициди, които помагат за унищожаването на гъбички и патогенни микроорганизми;

• магнезий, калий, цинк и други полезни микроелементи.