Drop of life Organic е органичен зехтин екстра въджин с много високо съдържание на полифеноли с антиоксидантно действие – над 1250 мг/кг. Като пояснение: според Световния здравен център за маслини (организация с нестопанска цел, която измерва фенолното съдържание в зехтина в цял свят) само 5% от маслиновите масла съдържат над 1200 мг/кг общо полифеноли и затова само зехтин с фенолно съдържание над 500 мг/кг. да бъдат идентифициран като високофенолен.
Какво са полифенолите и защо са толкова полезни за здравето
Полифенолите са клас естествено срещащи се съединения, разнообразни по вид, които са широко разпространени в храни на растителна основа като маслините. Те неутрализират свободните радикали – вредни нестабилни молекули, които могат да увредят клетките. Полифенолите, освен антиоксидантна активност, могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото, потенциално да редуцират риска от хронични заболявания, онкологични проблеми, насърчават цялостното благосъстояние.
Drop of life Organic се произвежда в изключително чист район с девствена природа, като негов източник са само маслини от сорт Olympia и някои диви маслини, които растат в естествен хабитат. Той е добре балансиран зехтин от ранна реколта с тревисти аромати, среден плодов интензитет и горчив, пикантен вкус, подходящ за всекидневна употреба. Две супени лъжици (20 g) е необходимото количество, за да усетите невероятните ползи от този богат на полифеноли природен продукт.
The Greek Olive Estate разполага със собствени масиви в малкото село Като Ризоспилия в областта Аркадия на полуостров Пелопонес. С името си застава зад изключителен продукт с най-високото ниво на полифеноли в световен мащаб за 4 от последните 6 години – истински рекордьор! Това е и е единствената компания, която постоянно произвежда зехтин с над 2000 мг/кг. общи полифеноли, с някои от най-високите нива на определени феноли като олеокантал, олеацеин и лигстрозид, с изключителни здравословни ползи.
Drop of life Organic е автентичен гръцки продукт на The Greek Olive Estate и е сертифициран от EFSA (европейският орган за сертифициране на храните) със следната здравна претенция: „Консумацията на полифеноли от зехтин допринася за защита на кръвните липиди от оксидативен стрес”.
Ползи за здравето
Защо високофенолният зехтин се радва на такъв научен и потребителски интерес? Тук е мястото да отбележим, че през последните години, след мащабни проучвания, той предизвика истинска революция в диетиката и здравословното хранене, определян е като своеобразно „чудо“ заради мощното си антиоксидантно действие, а учените му възлагат огромни надежди в превенцията на редица заболявания:
- Свързани с мозъка - Алцхаймер, деменция, множествена склероза, аутизъм (част е от протокола на Немечек);
- Кръвта и сърцето – намаляване на „лошия“ холестерол, атеросклероза, превенция срещу инсулт и инфаркт;
- Храносмилането – нарушен чревен микробиом, гастрит, колит, язва, различни храносмилателни проблеми;
- Онкологични заболявания – съдържа полифенола олеокантал, считан за „убиец“ на раковите клетки;
- Защита от оксидативен стрес - полифенолите са природна антиоксидантна и антибактериална защита и предпазват кръвните липиди (мазнини) от окисляване (изследванията в подкрепа на това са същността зад одобрената от ЕС здравна претенция относно полифенолите в маслиновото масло);
- Подкрепа на костно-скелетната структура – доказано Средиземноморската диета с повишена консумация на зехтин осигурява по-добро задържане на калция в тялото и е превенция срещу остеопороза и други костни заболявания.
Последните проучвания показват също, че полифеноли като олеокантал реагират с глицин, за да създадат съединение, което предпазва от окисление в мозъчните клетки. Ново изследване се фокусира върху това как полифенолите се променят, когато влязат в тялото, отваряйки изцяло нова област на изследване на антиоксидантите.
Вкусно предложение: Зеленчукова диетична супа с високофенолен зехтин
За да си осигурят максимални здравословни ползи, някои хора избират да използват екстра върджин маслиново масло с високо съдържание на полифеноли под формата на хранителна добавка. Drop of Life обаче отлично се вписва и в рецептите за балансирано диетично хранене като съставка на различни ястия, включително супи. Зеленчукова диетична супа с високофенолен зехтин е с ниско съдържание на въглехидрати, а ако сте привърженик на вегетарианския начин на хранене, може да замените киселото мляко с негова веган версия. Това наистина е супа за всеки!
Общо време за приготвяне: 20 минути
Може да се съхранява в хладилник 3-4 дни
Продукти:
- 1 глава лук - ситно нарязана
- 3 скилидки чесън - ситно нарязан
- 1 голям картоф - нарязан на кубчета
- 300 гр грах - пресен или замразен
- 700 мл зеленчуков бульон или вода
- 1 супена лъжица високофенолен зехтин Drop of Life
- 1 супена лъжица лимонов сок/кора
- Сол, пипер
За сервиране:
- 5 мл. високофенолен зехтин Drop of Life
- Варен грах (отделен от супата)
- Подправки (копър, мащерка, риган или магданоз) на вкус
- Едро смлени фъстъци, бадеми или крутони
- Кисело мляко
Начин на приготвяне:
В тенджера сипете 1 супена лъжица зехтин Drop of Life Organic и в нея задушете лука и чесъна – до прозрачност. Добавете картофите, граха и зеленчуковия бульон. Добавете сол и черен пипер на вкус. Гответе на ниска температура около 15 минути, докато картофите и грахът омекнат. Отстранете шепа сварен грах (за сервиране). Свалете от котлона, добавете лимонов сок и с пасатор разбийте до гладкост.
Сервирайте със смлени ядки или крутони, добавете отделения грах и обилно поръсете със зелените подправки. За финал – лъжица кисело мляко и елегантна струйка високофенолен зехтин Drop of Life. Вкусно и полезно!
Отзиви (0)