Био алкализираното какао на прах е произведено по специална технология, открита за първи път през 1828 година, която прави вкусът му още по-приятен. Какаото на испанската фирма Myconatur е подходящо за приготвяне на сладкиши, кремове, сладоледи, сладки печива, както и като добавка към топли напитки.
Тайната на алкализираното какао
Традиционно какаото на прах се произвежда от какаови зърна, които растат в шушулки – плодовете на какаовото дърво. Зърната се изваждат от шушулките, оставят се да ферментират, след това се сушат и смилат. От смлените какаови зърна се извлича какаовото масло. Останалата след това какаова маса се суши отново и се смила на прах. Защо е нужна алкализация? Натуралното, неалкализирано какао често има горчив и кисел вкус, наситен кафяв цвят и силен аромат. Процесът на алкализиране му придава сладост, по-мек вкус и тъмен цвят. Причината е, че третирането с алкална основа неутрализира естествената му киселинност. Това откритие е на холандския химик Конрад Ван Хутен, който прави за първи път експеримента с какаото през далечната 1828 година и с времето тази технология става популярна в цял свят.
Био алкализирано какао на прах – полезни свойства
Био алкализираното какао на прах е топ продукт, тъй като съчетава в себе си едновременно божествен вкус и здравословни за организма хранителни вещества. Какаото има висока енергийна стойност, поради което носи повече енергичност, помага за по-голяма работоспособност и устойчивост на физически натоварвания.
Алкализираното какао съдържа много флаваноиди, които са полезни за здравето на сърцето, укрепването на кръвоносните съдове, по-добрата мозъчна дейност и избистряне на паметта. Съдържа коктейл от важни витамини, протеини и минерали, повишаващи имунитета. Също така ценните за здравината на костите магнезий, цинк и желязо.
Как какаото влияе на здравето
- Въздейства благоприятно на храносмилателната и отделителната системи
- Има положителен ефект върху нервната система и мускулите
- Подобрява кръвообращението
- Намалява лошия холестерол
- Регулира кръвната захар
- Балансира кръвното налягане
- Има мощно антиоксидантно действие
- Намалява стреса и повдига настроението
Премахва умората и повишава имунитета
Здравословният ефект на какаото е търсен и използван от векове. През 16 век испанските конкистадори го взимат на корабите си с цел засилване на имунитета, повишаване на енергичността, издръжливостта и мускулната сила.
“Какаото е божествена напитка, която засилва имунитета и премахва умората. Една чаша от тази вълшебна напитка зарежда с такава сила, че човек може да ходи цял ден без да изпита умора“, казва Ернан Кортес – един от видните представители на поколението испански завоеватели, осъществили първия етап от испанската колонизация в Америка.
Отзиви (0)