Тънък, двойно препечен традиционен хляб от остров Сардиния 400 g

Случвало ли ви се е неочаквано да пристигнат гости за вечеря и спешно да се налага да импровизирате с наличните продукти от хладилника? Нямате дори хляб за бързи сандвичи? Ако в кухненския ви шкаф се намира пакет традиционен сардински хляб Pane Carasatu, проблемът е решен.

Pane Carasatu Tradizionale от линията Smart е готов за сервиране – нарязан на правилни квадратни форми. Може да поръсите този тънък като кора хляб със зехтин и риган, да го поставите за малко във фурната на включен горен реотан, за да придобие още по-приятна хрупкавост. Останалото е…фантазия. Може да го използвате като канапе и да сложите отгоре някакъв колбас – прошуто крудо, прошуто кото, българска шунка, луканка, салам, както и различни сирена.  Pane Carasatu традиционно се комбинира със сирене „Пекорино“. На вкус добавете маслини, каперси или свежи зеленчуци.

Остава само да сипете виното в чашите…

Какво е Pane Carasatu

Pane Carasatu е един от кулинарните символи на Сардиния, тънък и хрупкав хляб, който се консумира от векове във всеки дом.  Рецептата му е създадена от овчарите на острова, които били с месеци далеч от семействата си, докато пасели стадата по хълмовете. Те имали нужда от питателна и засищаща храна, която да могат да носят със себе си и да комбинират с енергизиращ протеин – този хляб, ако се съхранява на сухо място, може да издържи до година. Хапвали го сух, или леко овлажнен с вода, с овче сирене “Пекорино“, маслини, някакъв свеж зеленчук. Подобен хляб с добавени подправки и зехтин е известен като pane guttiau - „накапан хляб“.

С днешна дата Pane Carasatu се сервира самостоятелно или като добавка към различни ястия, сосове, бульони. Той е идеалното канапе за сирена, прошуто крудо, различни колбаси, гарнирани от всеки по собствен вкус.

Защо е полезен

Pane Carasatu Tradizionale Smart съдържа 68 % грис от твърда пшеница (семолина), вода, мая и сол. Семолината има златист цвят, ароматът й е мек и земен. Приготвените с нея ястия са с отлично качество.

Грисът семолина е богат на фибри, желязо, магнезий, витамини от група В и осигурява многобройни ползи за храносмилането, сърдечното здраве и добрата форма.