Кокосовото брашно Sukrin® е произведено от органични, обезмаслени и фино смлени кокосови орехи и е едно от най-добрите продукти в диетичното хранене
Това брашно е без глутен и с ниско съдържание на въглехидрати. 40% от съдържанието му са фибри, които са най-важният компонент за здравословно храносмилане. Фибрите могат нежно да прочистят тялото и да го отърват от канцерогени, токсини и отпадъци. Кокосовото брашно значително подобрява метаболитните процеси и храносмилането, нормализира нивото на холестерола и укрепва имунната система. Проявява антиаритмично действие и подобрява еластичността на кръвоносните съдове. Редовната консумация на кокосово брашно спомага за по-доброто усвояване на минералите и витамините, поддържа здравето на опорно-двигателния апарат, помага за контрола на кръвната захар и има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система.
Кои са активните вещества в кокосовото брашно
Кокосовото брашно съдържа големи количества манган. Този елемент спомага за поддържането на здравето на костите и усвояването на хранителни вещества като холин и биотин. Манганът действа като мощен антиоксидант, предотвратявайки възпалителните процеси в тялото. Кокосът е богат на елементи като желязо, калий, фосфор, селен и витамин B6. Друг полезен компонент в състава му е лауриновата киселина, която укрепва имунната система и нормализира работата на щитовидната жлеза. Йодът, съдържащ се в кокосовото брашно, подобрява работата на щитовидната жлеза, а калцият укрепва костите и зъбите. Фибрите нормализират храносмилането и помагат да се избегне лошо храносмилане.
Как се използва кокосово брашно в кулинарията
С него може да се замени до 25% от пшеничното брашно в традиционните рецепти за печене. С кокосовото брашно се постига значително намаляване на калориите и въглехидратите в печивото и се добавят фибри. Теоретично е възможно да замени и 100% от другите брашна, но по-добър резултат се получава, когато се използва в комбинация.
Тъй като кокосовото брашно е богато на фибри, то абсорбира повече течност от болшинството от другите брашна. Следователно трябва да се добави еквивалентното количество течност за получаване на желаната консистенция. При печене с големи количества кокосово брашно, се препоръчва и добавянето на едно яйце.
Често се използва в протеинови блокчета в комбинация с протеин на прах. Брашното има естествено сладък вкус, който позволява да се добавя по-малко подсладител.
Кокосовото брашно е подходящо и като естествен сгъстител в сосове.
Отзиви (0)