Pane Carasatu Guttiau Smart Тънък, двойно препечен хляб от остров Сардиния 400 g

Ако се странствали из приказната Италия и сте се любували на плажовете на лазурната Сардиния, не може по време на някой от типичните за Ботуша аперитиви привечер да не сте опитали Pane Carasatu –  прочутия тънък като хартия хляб, хрупкав и апетитен, гарниран с прошуто крудо, някакъв местен колбас, овче сирене Пекорино“, чери домати, маслини….Идеалната хапка за всяка чаша искрящо вино.

Може би сте си мечтали за подобен хляб и в кухненския шкаф у дома, за да съберете роднини и приятели на приятна раздумка около масата.

Добрата новина е, че Pane Carasatu вече се предлага и у нас и може да усетите неговата „музика“ - италианците неслучайно го наричат carta da musica – толкова е хрупкав, че създава „музикален“ шум при дъвчене, толкова е фин, че прилича на хартията на музикалните партитури.

Pane Carasatu Guttiau е от линията Smart на пекарната Battacone от остров Сардиния. Той е популярен и обичан вариант на хляба Pane Carasatu, но в него има добавен превъзходен местен зехтин и поръска от сол. С фина текстура, наричан „сардински крекер“, той e неустоимо апетитен. Рецептата му се предава от поколения, от времето, когато овчарите на острова са изпращани далеч от дома си с торби сух Pane Carasatu, за да задоволят глада си от полезна и засищаща храна, докато пасат стадата по хълмовете. Тази традиция не е прекъсната и до днес, а Pane Carasatu е един от символите на кухнята на Сардиния.

Pane Carasatu от серията Smart e е хляб с правилна правоъгълна форма, в практичен иновативен по-малък формат, подходящ за консумация по всяко време на деня - и в къщи, и навън. Препоръчва се за лека закуска. Не се налага да чупите големите листове препечен хляб.

Защо е полезен

• Двойно препечен е, а не пържен
• Притежава голяма хранителна стойност.
• Съдържа 56 % само висококачествен пшеничен грис (семолина). Това е едро смляно "брашно", получено от твърда пшеница. Най-вече се използва в италианската кухня за приготвянето на паста. Семолината има златист цвят, ароматът й е мек и земен. Приготвените с нея ястия са с отлично качество.
• Брашното семолина е богато на фибри, желязо, магнезий, витамини от група В.
• Съдържа истински зехтин „Екстра върджин“, супер храна със силно антиоксидантно действие, една от тайните на средиземноморската диета.

Вкусно предложение

Вземете един лист Pane Carasatu и поставете върху него тънък резен прошуто крудо и гарнирайте с прясна моцарела и каперси. Сервирайте с вино от сортовете „Пино ноар“, „Сира“ или „Мерло“, за да изпъкнат по-добре вкусовете.

Да ви е сладко!