Сокът от артишок е високо ценен в т.нар. фитотерапия като ефикасно природно средство за подпомагане на черния дроб, жлъчката и храносмилателната система. Още от древността е познат на хората със стомашно-чревни проблеми и нарушена функция на черния дроб. Сокът от артишок обаче носи някои здравословни рискове, ако не знаем как правилно да го употребяваме.
Какво представлява сокът от артишок – произход и традиционна употреба
Сокът от артишок има древен произход, като култивирането му датира още от антична Гърция и Рим, където листата са се използвали заради диуретичните си и жлъчегонни свойства. Историците твърдят, че артишокът е бил култивиран от маври от Северна Африка около 800 г. и че сарацините (номадско бедуинско племе) са го пренесли в Италия. С това може да се обясни как арабската дума al-qarshuf, означаваща магарешки бодил, се превръща в articiocco (артишок). Римските легионери носели артишок със себе си по време на дълги пътувания, тъй като вярвали, че ако го ядат преди решителна битка ще им даде сили. Африканската фармакопея го препоръчва за лечение на чернодробни проблеми. Билкови препарати от артишок се използват при гадене, подуване на корема и проблеми с храносмилането. Растението често се препоръчва при „диспептичен синдром“, тъй като неговото доказано липид-понижаващо действие обуславя използването му като профилактично средство срещу атеросклероза.
Сокът се извлича именно от листата на растението и съдържа множество биоактивни вещества, които могат да ви бъдат от полза при забавен метаболизъм, високи нива на холестерол, проблеми с жлъчката, черния дроб и храносмилането. Действието му се изразява в стимулиране функциите и регенеративните свойства на черния дроб и отделянето на жлъчка от жлъчния мехур, което както вече казахме води до улесняване на храносмилането. Сокът от артишок често се използва като природно помощно средство за пречистващи (детокс) режими, както и такива свързани с намаляване на теглото и понижаване на холестерола.
Състав и активни вещества
Сокът от артишок съдържа основно биоактивни вещества като цинарин, фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, които споменахме в предишни статии.
Популярност в България и по света
Ястията с артишок са изключително разпространени в средиземноморската кухня, но все още набират популярност в някои европейски държави. В Италия е един от любимите зеленчуци на нацията. В Испания и Франция също е често консумиран. У нас, макар да има условия за отглеждането му, все още е сред екзотичните зеленчуци. Може да бъде предястие, гарнитура, основно ястие или пък част от салата и определено е една от най-здравословните храни, които си заслужава да опитате.
Ползи и приложения на сока от артишок
Вече ги коментирахме в предишни статии, но отново ще повторим 5-те му основни функции:
подпомага чернодробната функция и детоксикацията – благодарение стимулирането на производството на жлъчка и диуретичното си действие;
улеснява разграждането на мазнините и подобрява храносмилането;
благодарение на фибрите в него (пребиотика инулин и не само) съдейства за балансиране на чревната микрофлора – това го прави ефикасно средство при подуване, газове, диария и запек;
спомага за метаболизма на мазнините и може да помогне за намаляване нивата на холестерола;
съдържа антиоксиданти, които защитават клетките от свободните радикали.
Сокът от артишок се явява изцяло натурална подкрепа за хора, които:
имат проблеми с храносмилането – газове, подуване, синдром на раздразненото черво и др. Доказано е че симптомите на синдрома на раздразнените черва могат да бъдат облекчени с консумацията на екстракт от листа на артишок – изследване твърди, че 1-2 капсули екстракт от листа на артишок, консумирани ежедневно, в продължение на два месеца, намаляват симптомите с 26%;
са с нарушена чернодробна функция, чернодробна стеатоза, проблеми с жлъчката или прекаляват с алкохола;
имат завишени нива на холестерола;
спазват диета – подобрявайки метаболизма, изхвърлянето на токсините и „упражнявайки” диуретичното си действие, сокът от артишок спомага процеса на отслабване;
искат да детоксикират организма си от токсини, алкохол и тежки метали.
Тук ще добавим едно изследване, което доказва защитния ефект на екстракт от листа на артишок (респ. сок от артишок) срещу оловна токсичност при плъхове. Резултатите от проучването ясно показват, че при натровени с олово плъхове, екстрактът от артишок определено намалява нивата на този метал в кръвта им.
Кога сокът от артишок може да е противопоказен?
Като цяло този сок се счита за безопасен, но не винаги. Ситуациите, в които трябва да го избягвате са:
ако имате алергия към артишок или други растения от сем. Asteraceae. Макар и редки, алергични реакции могат да се появят, затова бъдете нащрек;
обструкция на жлъчните пътища – в този случай, стимулирайки производството на жлъчка, артишокът може да стане опасен за вас. При холецистит (възпаление на жлъчния мехур) трябва да го приемате с повишено внимание. В случай, че състоянието е хронично, сокът от артишок може да ви бъде от полза, но ако става дума за остър холецистит, е добре да избягвате това растение и задължително да проведете медицинска консултация, преди да го включите в оздравителната си програма;
бременност и кърмене - не са правени достатъчно изследвания за безопасността на сока от артишок при бременност и кърмене, затова в тези случаи отново се препоръчва консултация с лекар;
ако имате твърде чувствителен стомах, могат да възникнат храносмилателни раздразнения. Поради голямото количество фибри в сока му, може да се сблъскате с подуване на стомаха, леки спазми или болки;
ако приемате определени лекарства – тук могат да се наблюдават лекарствени взаимодействия с медикаменти за черния дроб, за диабет (способността му да понижава кръвната захар в комбинация с лекарства за диабет може да доведе до прекалено ниски нива на кръвната захар) и за лекарства за високо кръвно налягане (в съчетание с артишока те могат да предизвикат твърде ниско кръвно налягане). Според някои източници прием на сок от артишок с разредители на кръвта (антикоагуланти) също може да предизвика проблем.
Особено внимателни с употребата му трябва да бъдат бременни и кърмещи жени, деца под 12 години и твърде възрастни хора, както и пациенти с хронични заболявания. За тези групи е задължителна консултацията със специалист.
Препоръки за безопасна употреба
Освен консултация със здравен специалист, е препоръчително да:
разреждате сока. Той има естествено горчив вкус и може да е твърде силен. По ваша преценка – разреден във вода или плодов сок, е удачен вариант, в случай, че не харесвате вкуса му или го чувствате твърде силен (евентуално имате някакви оплаквания след прием на концентрат);
стриктно спазвате дозировката, посочена на опаковката на продукта. Най-често дозата е между 10-35 мл сок, както вече казахме - разреден във вода или друг сок, от веднъж до три пъти дневно, преди хранене;
следите за правилното му съхранение – обикновено в хладилник, до 14 дни след отварянето му.
Как да разпознаем страничните ефекти?
Страничните ефекти са леки и засягат oсновно храносмилателната система. Увеличеното образуване на газове (метеоризъм) е един от най-често срещаните проблеми. Също така може да се сблъскате с гадене, киселини, стомашни спазми. Някои хора казват, че имат метален или странен вкус в устата след консумация. Като цяло тези ефекти са редки и ползите от артишока са много повече от противопоказанията, както видяхме дотук.
Оптимална доза и продължителност
Дозата вече споменахме по-горе, продължителността също - в предишен материал. Като цяло приемът е ежедневен, като достига до максимум 35мл на ден, а периодът не бива да надвишава 12 седмици (3 месеца). След това задължително се прави почивка. Концентрацията на най-важното вещество – цинарин, е различна в различните продукти и според нея се определя и дозировката.
Консултация със специалист – кога е задължителна?
Когато не се чувствате добре след прием, а сте решили да детоксикирате тялото си посредством тази добавка или когато страдате от сериозно заболяване и/или приемате определени лекарства – посочихме по-горе в текста. При бременност и кърмене също е задължително да се допитате до специалист, както и ако става дума за прием при детето ви, което е под 12 годишна възраст.
Практически съвети и алтернативи
Тук ще ви дадем няколко важни съвета и те са:
винаги започвайте с малки количества сок от артишок, за да видите как реагира тялото ви;
пресният сок от артишок е най-добре да консумирате до 24 часа след отварянето му, за да запазите хранителните му стойности, но това също би трябвало да е уточнено на етикета;
ако ви е твърде горчив вкусът, разредете артишока с вода или плодов сок, или добавете мед;
в случай, че установите, че не можете да приемате сок, спрете се на капсули или просто включете ястия с артишок в менюто си, но знайте, че редовно трябва да ги консумирате, за да усетите някакъв ефект – поне 2-3 пъти седмично.
Как да изберем качествен сок или добавка с артишок?
следете за съдържанието на цинарин в продуктите. Висококачествените екстракти обикновено са с концентрация от 5-10% на веществото, а някои премиум продукти могат да достигнат и до много по-високи стойности;
търсете продукти с минимално количество изкуствени съставки и консерванти;
изборът на сертифициран органичен продукт ви гарантира, че артишокът е отгледан без пестициди и синтетични добавки;
прочетете отзиви за продукта и качеството му, както и мнения за производителя като цяло.
Алтернативни билки и храни за пречистване
В случай, че не можете да свикнете с вкуса на артишока или не ви действа добре, може да се спрете на бял трън, глухарче, куркума, черна ряпа. За пречистване, подобряване на храносмилането, с противовъзпалителен ефект и съдържание на много полезни вещества, тези растения биха били от огромна полза за здравето ви. Също така е хубаво да включите в менюто си чесън, лук, броколи, брюкселско зеле, цвекло, кейл, спанак и други зеленолистни, които ще ви набавят полезни хранителни вещества и антиоксиданти, спомагайки за доброто състояние на организма ви.
Реални казуси и опит от практиката
Клинични проучвания и множество потребители съобщават, че сокът от артишок подобрява храносмилането, намалява газовете и подуването на корема, както и нивата на холестерола. Често се споделя усещане за по-добро храносмилане и лекота след прием на тежки и мазни храни. Съобщава се за по-високи енергийни нива след период на прием на артишок за детоксикация.
Често задавани въпроси
Какво представлява сокът от артишок и за какво се използва?
Сокът от артишок представлява екстракт от листата на растението и най-често се използва при храносмилателни проблеми, при нарушения функцията на черния дроб и жлъчката, при високи нива на холестерол, за детокс на организма, при режими за сваляне на килограми.
Може ли сокът от артишок да има странични ефекти?
Да, възможно е, макар и в редки случаи. В горните редове сме посочили какви могат да са те.
Кои хора трябва да избягват приема на сок от артишок?
Хора с определени заболявания, които приемат дадени лекарства, бременни и кърмещи жени, както и деца под 12 години.
Безопасен ли е сокът от артишок по време на бременност?
Няма достатъчно изследвания по темата, затова задължително трябва да се консултирате със специалист, ако сте бременна и искате да приемате този сок.
Възможно ли е сокът от артишок да взаимодейства с лекарства?
Да, възможно е. В материала сме посочили с какви медикаменти не е добре да се приема.
Източници:
https://vinut.com.vn/product-knowledge/artichoke-drink-benefits-exploring-the-power-of-artichoke-water/?srsltid=AfmBOopYKucovmu5SM4NApugh1FzvFzgju8C5GrHmm8pNuGrJEisPZ7o
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-842/artichoke
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23745593/
https://www.healthline.com/nutrition/artichoke-benefits
https://www.werise4wellness.com/post/is-artichoke-syrup-healthy
https://shop.lechitel.bg/polzite-ot-artishoka-za-chernia-drob.html
https://www.vesti.bg/lyubopitno/artishokyt-liubim-zelenchuk-na-italiancite-i-garant-za-dylgoletie-6164163
Коментари (0)
Нов коментар