Печената соя Кинако е усъвършенствана през вековете традиционна японска подправка
Като част от продуктовата гама на Aromandise, това Кинако на прах съдържа соя, отгледана и преработена във Франция и опакована в торбичка за компостиране. Смлените печени соеви зърна имат широка гама на приложение. Могат да се използват за топинги, за сгъстяване на сосове, за добавяне към всякакви ястия и десерти, като им придават лек умами вкус, наподобяващ този на фъстъците и лешниците. Продуктът се поръсва като пудра захар и се интегрира без усилие върху или вътре в сладкишите. Подходящ е за салати и основни горещи ястия, за влагане в теста за торти и бисквити, за добавяне към кисело мляко, сладолед, шоколад, горещо мляко, смути и др. Благодарение на богатството си на сладки на вкус аминокиселини, Кинако има собствена подслаждаща сила и позволява да се намали употребата на захар. Печената соя на прах е от органично земеделие и е изцяло веган продукт.
Какво представлява Кинако
Кинако е брашно от печени соеви зърна, чиито вкусови и ароматни свойства наподобяват комбинация от ядки и какао. Печената соя Кинако се произвежда по два начина – чрез натрошаване или смилане на прах. Използването на Кинако в Япония е толкова разпространено, че соевото брашно присъства във всички видове сладкиши, шоколад и мочи (специални оризови десертни специалитети). Този соев продукт се възприема от японската кулинария повече като подправка и не изисква термична обработка. Кинако е незаменима и оригинална съставка в множество традиционни ястия, разпознаваеми от любителите на японската и азиатската кухня.
Какви са ползите за здравето от соевото брашно Кинако
Соевото брашно съдържа витамин Е, калий, фосфор, магнезий. Концентрацията на протеин в брашното не отстъпва на някои видове месо, риба и млечни продукти. Печените соеви зърна са чудесен източник на витамини от група В, което ги прави полезни за укрепване на костите и косата. Соевото брашно стимулира растежа на мускулната тъкан, подобрява състоянието на кръвоносните съдове и капилярите. Кинако съдържа два пъти повече изофлавони от останалите соеви продукти. Консумацията му действа благотворно на жените над 35-годишна възраст, тъй като изофлавоните омекотяват ефекта на мъжките хормони и засилват ефекта на женските.
Отзиви (0)