Шотландски учени обявиха, че редовната употреба на доматен сок защитава от образуване на тромби и понижава риска от дълбока тромбоза. Експеримент с участието на 200 доброволци показал, че плътността на кръвта им се понижила със 70 % при употребата на 5-6 домата дневно. В това количество се съдържат флавоноидите, които са необходими за профилактика и понижаване на риска от тромбоза, инфаркт или инсулт. Учени от университета в Аделаида от свой страна препоръчват ежедневно да се приема ликопен. Според тях, червеният пигмент на доматите – ликопен – съдържа антиоксиданти и понижава нивото на холестерола в кръвта.
Пигментът ликопен се съдържа в още по-големи количества и в червените чушки, и в дините. Резултатите от изследване с участието на 1000 доброволци са публикувани в сп. Neurology, и сочат минимален риск от инсулт, за тези от тях, в чиято кръв се съдържал повече ликопен. Неговото действие като антиоксидант ограничава възпалителните процеси и предотвратява съсиреците в кръвта.
